Il suribachi è il mortaio giapponese fatto in ceramica. È formato come una ciotola e ha i solchi per pestare bene i cibi. Si usa molto spesso per pestare il sesamo, i pesci, il tofu, ecc...A Roma si trova nei negozi orientali. Se non l'avete, potrete usare anche il mortaio italiano o la macchinetta del tritatutto o robot.
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