02 ott 2008

Yakitori & Negima

Lo "yakitori" è lo spiedino di coscia di pollo, invece il "negima" è lo spiedino di pollo e cipoletta.

Ingredienti:
Coscie di pollo, cipoletta, salsa di soia: 5 cucchiai, sake: 2 cucchiai, zucchero: 1 cucchiaio, 1 spicchio di aglio

1. Tagliate le coscie di pollo e la cipoletta in pezzi (3cm x 3cm).
2. Per yakitori infilzate solo il pollo sugli spiedini, invece per nagima il pollo e la cipoletta alternativamente.
3. Mettete sul fuoco la pentola con la salsa di soia, il sake, lo zucchero e l'aglio grattugiato, e condensate la salsa un po' (finchè la quantità viene almeno 2/3).
4. Spalmate la salsa sugli spiedini e cuocete al grill o al forno (200 ℃).


焼き鳥、ネギマの作り方

材料: 鶏もも肉、ネギ、しょうゆ:大さじ5杯、酒:大さじ2杯、砂糖:大さじ1杯、ニンニク:1片

1. 鶏もも肉とネギを3cm角ぐらいに切ります。
2. ヤキトリ:もも肉のみを串に刺す。 ネギマ:もも肉とネギを交互に串に刺します。
3. しょうゆ、酒、砂糖、おろしたニンニクを鍋に入れ、火にかけ、3分の2ほどの分量になるまで煮立てて濃縮します。
4. ヤキトリとネギマに3のタレをぬり、グリルで焼きます。オーブンを利用する場合は、200度ぐらいで焼きます。

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